6 razones respaldadas por la ciencia que desea comenzar a rociar canela en todo

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Anonim

Hoy en día, la canela es un ingrediente esencial para hornear y se puede encontrar en casi todas las despensas de los Estados Unidos, pero su historia se extiende mucho más allá de la invención de los rollos de canela, los garabatos y los chai lattes con especias. De hecho, el uso de la canela como especia se remonta a miles de años, hasta el antiguo Egipto, donde era raro y casi exclusivamente dado como regalo a reyes y otras personas importantes.

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Históricamente, la canela también se ha utilizado como medicina tradicional para una variedad de dolencias, incluida la bronquitis, y hoy en día, los científicos están estudiando una amplia gama de usos medicinales para la especia, incluido el tratamiento de la diabetes y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Aquí, descubra todo lo que necesita saber sobre el consumo de canela como un superalimento que promueve la salud, incluidos los diferentes tipos de canela, los beneficios y los efectos secundarios, y la cantidad de canela que es segura consumir por día.

Dos tipos principales de canela.

La especia, hecha de la corteza interna de los árboles Cinnamomum, viene en dos tipos principales: canela Cassia y canela Ceilán. La canela Cassia, que se produce en China, Vietnam e Indonesia, es el tipo más vendido en los Estados Unidos y Canadá. Ceilán, que se produce en Sri Lanka, India, Madagascar, Brasil y el Caribe, se conoce como canela "verdadera" y tiene un sabor más sutil.

Además de los palitos de canela y la canela molida, los árboles de Cinnamomum también son una fuente de aceites esenciales, que están hechos de su corteza, hojas e incluso ramitas.

5 beneficios para la salud de la canela.

La investigación sugiere que la canela tiene el potencial de ayudar en el tratamiento de todo, desde enfermedades cardíacas hasta diabetes. Estos son algunos de los beneficios más impresionantes respaldados por la ciencia de la canela:

1. La canela contiene un golpe antioxidante.

Demasiados radicales libres (o prooxidantes) pueden conducir al estrés oxidativo en el cuerpo, que está relacionado con la aparición de una serie de enfermedades graves (como varios tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurológicas) y la aceleración del proceso de envejecimiento en general.

La buena noticia: la canela está repleta de antioxidantes, que estabilizan los radicales libres. En un estudio sobre la actividad antioxidante en 26 especias diferentes, la canela quedó en primer lugar, superando a los "superalimentos" como el orégano. Aún mejor, la investigación revela que los antioxidantes en la canela también son antiinflamatorios. Estas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias probablemente juegan un papel en los otros beneficios para la salud de la canela que se enumeran aquí.

2. La canela puede reducir el azúcar en la sangre (y los antojos de carbohidratos).

La canela puede ser una gran adición a la dieta de cualquier persona que sufra de diabetes o prediabetes, o de cualquiera que busque reducir los antojos de dulces e incluso equilibrar los niveles de energía al equilibrar el azúcar en la sangre.

"Un bioflavonoide que se encuentra en la canela llamado proantocianidina puede alterar la actividad de señalización de la insulina en nuestras células grasas y, por lo tanto, tiene un gran potencial para ayudar con la diabetes", dijo Will Cole, DC, IFMCP, experto en medicina funcional. "También se ha demostrado que la especia reduce significativamente los niveles de azúcar en la sangre y los triglicéridos en personas con diabetes tipo 2".

Una de las formas en que la canela reduce el azúcar en la sangre es disminuyendo la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo, lo que a su vez limita la cantidad de glucosa que ingresa al torrente sanguíneo. Se ha demostrado que tomar una dosis de 1 a 6 gramos (aproximadamente de media a 2 cucharaditas) de canela por día reduce los niveles de azúcar en la sangre en ayunas en un 10 a 29 por ciento. Considere agregar una pizca de canela y una cucharada de mantequilla de almendras a su avena de la mañana para ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre hasta el almuerzo.

3. La canela puede reducir el colesterol y la presión arterial.

Se ha descubierto que la canela reduce el colesterol, más específicamente, ataca el colesterol LDL (el colesterol "malo") y los triglicéridos mientras deja solo el colesterol HDL (el colesterol "bueno"). Un estudio encontró que el consumo diario de canela puede incluso aumentar los niveles de colesterol HDL, lo cual es excelente, ya que el HDL ayuda a llevar el LDL lejos de las arterias y de regreso al hígado, donde puede descomponerse y pasar del cuerpo. También hay alguna evidencia de que la canela puede reducir la presión arterial, aunque esto solo se ha demostrado en estudios con animales, por lo que no está del todo claro si los mismos efectos sucederían en humanos.

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4. La canela tiene propiedades para combatir el cáncer.

Si bien los estudios que muestran los efectos anticancerígenos de la canela solo se han realizado en animales, sí sugieren que los compuestos en la canela pueden ser tóxicos para las células cancerosas. En un estudio con ratones con cáncer de colon, se demostró que la canela activa enzimas desintoxicantes en el colon, lo que inhibe el crecimiento de las células cancerosas. El estudio no se ha replicado en humanos, pero los experimentos de probeta en células de colon humano han arrojado resultados similares.

5. La canela puede mantener tu cerebro sano y tu memoria aguda.

Similar al cáncer, los efectos de la canela en la salud del cerebro se han estudiado principalmente en animales. Dicho esto, todavía son prometedores. En un estudio, las ratas fueron alimentadas con una dieta alta en grasas y fructosa. Algunos también recibieron canela. Las ratas que recibieron la canela experimentaron menos ansiedad durante una prueba de laberinto, y no experimentaron un aumento tan grande en Tau y la proteína precursora amiloide, dos proteínas asociadas con la enfermedad de Alzheimer.

Otra investigación en animales ha encontrado que el consumo de canela aumenta significativamente los niveles de algo llamado benzoato de sodio en el cerebro. Esto, a su vez, aumenta los niveles de químicos cerebrales llamados factores neurotróficos, que estimulan la creación de nuevas neuronas y protegen las antiguas, todo lo cual puede retrasar la progresión de una variedad de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

¿Cuánta canela es segura consumir por día?

La canela con moderación es excelente, pero demasiado puede dañar su salud de varias maneras. Uno de los principales inconvenientes está específicamente relacionado con la canela Cassia, que contiene cantidades significativas del compuesto cumarina (aproximadamente 5 mg en cada cucharadita, que es el límite diario recomendado de cumarina para una persona de 130 libras).

La cumarina puede tener efectos negativos en el hígado e incluso aumentar su riesgo de cáncer. En estudios con animales, se ha demostrado que demasiada cumarina aumenta el riesgo de tumores cancerosos en los pulmones, el hígado y los riñones. Ceilán, o canela "verdadera", contiene solo pequeñas cantidades de cumarina, por lo que es más seguro consumirla.

Si bien no hay una dosis establecida para la canela en los Estados Unidos, 1 cucharadita por día de canela Cassia para adultos generalmente se considera segura según las pautas europeas, y posiblemente un poco más para la canela de Ceilán. Eso es más que suficiente para aumentar el sabor y la credibilidad de la salud de su avena, café con leche o batido matutino.

Sin embargo, las personas que toman medicamentos para la diabetes deben tener mucho cuidado. Si bien algo de canela es excelente para reducir el nivel elevado de azúcar en la sangre a niveles saludables, demasiado puede llevar a las personas a la hipoglucemia, una condición caracterizada por niveles muy bajos de azúcar en la sangre y síntomas de mareos, cansancio e incluso desmayos. Las personas que toman medicamentos para la diabetes como la insulina tienen un mayor riesgo de esto si consumen demasiada canela. Por lo tanto, siempre consulte con su médico sobre qué constituye una cantidad adecuada de canela para consumir si tiene diabetes.

¿Hay otros efectos secundarios de la canela?

Algunas personas también experimentan reacciones alérgicas a la canela. Estos son desencadenados por un compuesto llamado cinamaldehído, que es abundante en ambos tipos de canela. Las personas con alergias al cinamaldehído a veces experimentan llagas en la boca, inflamación de la lengua o las encías y ardor y picazón en la boca. Si le preocupa ser alérgico, puede pedirle a su médico una prueba de parche cutáneo.

Para cosechar los beneficios de la canela, siempre debe mezclarla con alimentos o bebidas; nunca coma canela seca por cucharadas (¿recuerda el horrible desafío de la canela?). No solo puede provocar asfixia, sino que los pulmones no pueden descomponer las fibras en la canela, lo que significa que se acumula en los pulmones y eventualmente puede provocar neumonía por aspiración.

En general, la canela es un ingrediente poderoso que promueve la salud y puede ayudar con todo, desde reducir los antojos de azúcar hasta reducir el riesgo de Alzheimer. Pero no debe tomar sus ventajas como permiso para verterlo en todo: un poco de esta especia (hasta 1 cucharadita por día, que todavía es bastante para la canela) es muy útil en términos de aumentar el sabor y beneficios para la salud de su comida. Más que eso podría tener algunos efectos negativos.