Las seis hierbas esenciales que necesitas para prevenir los resfriados y la gripe este otoño

Las seis hierbas esenciales que necesitas para prevenir los resfriados y la gripe este otoño

Las seis hierbas esenciales que necesitas para prevenir los resfriados y la gripe este otoño

Anonim

El otoño se trata de regresar a nuestras raíces e ir hacia adentro enérgicamente. Es un buen momento para hacer un balance de nuestra vida y nuestra salud, para recuperar la actividad del verano alimentada por el sol y nutrir el cuerpo de una manera más profunda. El ayurveda y la medicina tradicional china nos animan a cambiar nuestra dieta y estilo de vida junto con el cambio de las estaciones. Me gusta llevar este enfoque consciente un paso más allá y tomar tiempo para revisar qué hierbas incluyo en mi rutina estacional también.

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¿Y qué mejor manera de hacerlo que con hierbas medicinales centradas en otoño? Incluyendo algunas raíces y hongos que estimulan el sistema inmune que realmente se sienten otoñales para usar.

Así como los amargos desintoxicantes y las hojas verdes (piense: ortiga, hoja de diente de león) señalan la primavera y las flores comestibles brillantes (como la caléndula y la borraja) adornan su dieta de verano, la temporada de otoño también tiene productos botánicos tradicionales que no solo se cosechan en este momento del año, pero también nos proporciona los nutrientes y compuestos curativos adecuados que necesitamos para combatir los problemas de salud que enfrentamos durante el otoño: como el resfriado y la gripe.

¿Necesitas inspiración? Estas son algunas de mis hierbas favoritas de la temporada de otoño para incluir en su comida, en tés y como medicamentos.

Hongos medicinales: me gusta incluir más hongos medicinales en mi dieta y mis remedios herbales en esta época del año: los hongos shiitake son especialmente agradables (¡no todos los hongos medicinales saben tan deliciosos!) Los encontrarás en mi miso que aumenta la inmunidad Sopa abajo. Los shiitakes demuestran actividad antiviral para mantener a raya el resfriado común. Otras selecciones de hongos adaptogénicos incluyen reishi y chaga, que se pueden tomar en forma de polvo, cápsulas o tintura. También puede incluir hongos en polvo en su café o batidos, o usar cápsulas.

Raíz de bardana: el gobo, como se le llama en la cocina medicinal tradicional china, es otra cosecha favorita de otoño y estacional. La raíz de bardana es rica en vitaminas y minerales, y su contenido de inulina (como también se encuentra en el diente de león y la raíz de helenio) se está estudiando por sus efectos beneficiosos sobre el sistema inmunitario, especialmente en el área del tejido linfoide asociado al intestino (GALT ) Me encanta cortarlo en trozos del tamaño de una cerilla en salteados, platos de algas y sushi, y puede incluirlo en una receta de verduras en escabeche.

Raíz de astrágalo: un elemento básico de la medicina tradicional china, el astrágalo es una hierba inmunogénica cálida muy adecuada para caer. Los polisacáridos complejos en el astrágalo actúan como inmunomoduladores, mientras que la raíz rica en nutrientes nutre profundamente el cuerpo. Úselo en forma de polvo, tintura o agregado a sopas y guisos (consulte mi receta de Sopa inmunoestimulante a continuación).

Ajo: el ajo es la hierba original de súper inmunidad. Los compuestos en el ajo aumentan la respuesta de las células blancas de la sangre para combatir las enfermedades cuando se enfrentan a virus en el cuerpo. El ajo ayuda a prevenir la enfermedad en primer lugar, reduce la duración total del resfriado y la gripe, y también disminuye la gravedad de los síntomas como dolores de cabeza, fiebre y dolor de garganta. Use ajo orgánico fresco y agréguelo a sus recetas en los últimos minutos de cocción para conservar la alicina, uno de sus compuestos activos. La mejor manera de usarlo es incluir dos o tres dientes de ajo en su dieta todos los días, en sopas o en aderezos frescos para ensaladas.

Baya del saúco : una hierba que se calienta y que es favorita tanto para los niños como para los adultos en forma de jarabe de saúco, esta es mi hierba favorita para detectar los primeros signos de gripe. Los estudios han demostrado que el extracto de saúco puede acortar significativamente la duración de la gripe al tiempo que reduce la necesidad de medicación, en comparación con el placebo. Mi forma favorita de usar saúco es en forma de tintura o jarabe. La dosis típica para esto es 3 cucharadas de jarabe por día para adultos (3 cucharaditas / día para niños> 2 años) a partir de los primeros signos de gripe. Por supuesto, si cree que tiene gripe, busque también atención médica adecuada.

Jengibre: si bien el jengibre en sí es una planta tropical, la raíz (rizoma) de la planta de jengibre se ha utilizado con fines medicinales durante miles de años para calentar el cuerpo; batir escalofríos; y reduce dolores, dolores y síntomas digestivos, resfriados que acompañan o simplemente de manera más general. El jengibre orgánico se puede usar fresco o en polvo. Exprima el jugo crudo, agréguelo a batidos u otras recetas, o déjelo como té (¡la receta a continuación!).

Para hacer té de jengibre, use 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallada y remoje en 2 tazas de agua caliente, tapada, durante 10 minutos. Colar y agregar una rodaja de limón y una cucharada de miel cruda.

Sopa de miso que estimula la inmunidad

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Imagen de Martí Sans / Stocksy

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Los remedios herbales se han incorporado tradicionalmente en sopas y congéneres. Aquí está la receta de mi sopa de miso que aumenta la inmunidad, un favorito de la familia que nos alimenta cada otoño. Los adultos pueden comer esta sabrosa sopa varias veces por semana como tónico y administrarla a su hijo en pequeñas cantidades una o dos veces por semana. Úselo como un enfoque preventivo para evitar los resfriados y la gripe este otoño.

Ingredientes:

1 cebolla amarilla, en rodajas

10 champiñones shiitake picados

2 zanahorias grandes, en rodajas

1 cucharadita de jengibre rallado fresco

2 cuartos de agua

2 rebanadas de raíz de astrágalo seca *

¼ cucharadita de rodajas de ginseng rojo seco *

1 longitud de 3 pulgadas de raíz de codonopsis *

¼ de taza de algas wakame o kombu

4 dientes de ajo picado

¼ taza de pasta de miso roja orgánica (o garbanzos u otro miso si no usa soya)

Opcional:

1 a 2 tazas de fideos de arroz cocido, soba o udon para que sea un tazón de ramen

Rebanadas de pechuga de pollo cocida, ½ tofu en cubos de ladrillo, 1 huevo cocido a su preferencia, por tazón servido para que sea una comida completa de un tazón

Método

Saltea la cebolla, los hongos shiitake, las zanahorias y el jengibre. Agregue el agua, la raíz de astrágalo, el ginseng y las rodajas de codonopsis. Los puse en una bolita de té de acero inoxidable y simplemente la eliminé al final antes de servirla (¡estas raíces son duras y no se deben comer!). La sopa tiene un sabor ligeramente más fuerte y terroso que la sopa de miso habitual. Cocine a fuego lento durante 45 minutos, luego agregue el arroz o los fideos cocidos y el ajo picado. Cocine por 15 minutos más. Retire las rebanadas de astrágalo, ginseng y codonopsis. Disolver en la pasta de miso. Una porción es de ½ a 1 taza. Se mantendrá en la nevera y se puede recalentar durante varios días. Puede agregar ½ tofu en cubos de ladrillo o trozos de pechuga de pollo cocida mientras cocina la sopa, o cubrir con un huevo cocinado a su gusto después de haberlo servido, si desea que esta sea una comida completa.

* En los Estados Unidos, las hierbas orgánicas a granel se pueden comprar en pequeñas cantidades de mi fuente favorita, Mountain Rose Herbs (no tengo ninguna relación financiera con ellos, ¡solo creo que hacen un gran trabajo!).

¡Disfrutar!

Equinácea: la raíz de equinácea es uno de los productos botánicos más utilizados para la prevención del resfriado y la gripe. Se ha demostrado que reduce tanto la gravedad como la duración de los resfriados. Los estudios sugieren que la equinácea contiene sustancias activas que apoyan la función inmune. Si eres alguien que se enferma cada temporada de gripe, tómalo en forma de cápsula cuando llegue la temporada de resfriados y gripe, ¡y te sorprenderá descubrir que rara vez te enfermas!

¡Mezclar!

¿Toma las mismas hierbas medicinales durante todo el año? Tal vez sea hora de cambiar su rutina y cambiar sus productos botánicos diarios junto con las estaciones. Este otoño, cargue de raíces nutritivas y hongos medicinales que estimulan el sistema inmune para un cambio de ritmo, menos uso de medicamentos y una estación más saludable.